餐饮升级：方寸食盒里装着服务旅客的大文章

1月26日全国铁路运行图调整后，成都局集团公司动卧列车进一步优化升级，旅客出行更加高效便捷，管内动卧列车推出川味小碗菜，以方寸食盒丰富旅途餐饮选择，7款川味特色小菜让高铁速度和餐饮温度实现完美契合，也让夕发朝至的旅途，既有跨越山河的高效，也有暖胃暖心的美好，更为即将到来的春运多一份就餐选择，多一份旅途温暖。

川味小菜上线，更精准契合旅客出行餐饮需求。日常列车上的餐食更多关注于旅客果腹的基本需求，标准化套餐往往给人以千篇一律的感觉，缺乏对地域、口味、偏好的充分考量，对旅客的吸引力有限。此次成都局集团公司通过深入走访调研、广泛征集旅客意见，把握夜间动卧旅客解乏、暖胃的饮食需求，分众化推出适配年轻旅客的香辣琅琊土豆，适合老年人和儿童旅客的温润滋补的芸豆蹄花汤，还提供缓解旅途疲劳、满足味蕾需求的百草鸡、冷吃牛肉等佳品菜肴，为旅客餐食需求提供更多选择。

餐食供应不断变革，藏着铁路部门服务旅客的责任和初心。小小的饮食创新并不是单一的孤立行为，若是没有严格的品质管控，再好的饮食也难以给旅客带来最放心的体验。为了让旅客吃得安心，铁路部门加强和优质供货商的合作，从源头把控质量，多指标全流程监测监管，从食材采购到制作上桌铁路部门构建起全流程质量管控体系，每一个环节的优化都体现着铁路部门对餐饮升级的品质追求，用把控细节来提升旅客餐饮体验，让舌尖上的安全在列车上更有保障。

铁路服务不断优化的背后，是对细节的精益求精。成都局集团公司以旅客意见为抓手，充实列车餐饮种类，把控质量源头，坚持为旅客提供满足味蕾需求的地域菜品，最大程度将旅客意见建议落在实处。一次简单的餐饮菜品上新，是铁路服务品质不断提升的一个缩影。从运力的高效调配统筹，到川味特色美食丰富旅途体验，成都局集团公司的点滴行动诠释了铁路服务旅客的温度和初心，让铁路出行从简单的位移，变成了精神放松、身体休憩的舒适体验。

川味美食乘车远行，见证了铁路提升服务品质的初心和匠心。从打造特色餐饮，到完善的便民服务，从优化运力保障到提高运行效率，铁路部门始终锚定旅客需求，不断打磨细节服务，致力于为旅客打造蕴含民生温度和人文关怀的美好旅程。

（来源：中国网 作者：王晓东）