印象桂味 让旅途多了一份“舌尖上的乡愁”

新年伊始，国铁南宁局在南宁东站正式推出“印象桂味”营养餐食服务，为清晨出行的旅客送上旅途的第一份温暖。小米粥的绵密、肉包的鲜香搭配专业保温设备锁住的温度，既驱散了冬日寒意，更打破了旅途餐食难如意的刻板印象。国铁南宁局的这一特色餐饮创新，看似是一次产品迭代，实则是中国铁路深耕民生服务、推动餐饮从满足基本需求到创新品质体验的生动注脚，彰显着服务升级的民生底色。

铁路餐饮的提质，是回应民生期待的必然。随着生活水平提升，旅客对出行体验的要求日益提高，“吃得好、吃得放心、吃得有特色”成为新时代铁路服务的重要课题。国铁南宁局精准捕捉需求变化，推出的“印象桂味”紧扣“新鲜、营养、地道”核心，8款早餐单品兼顾多元口味，专业保温设备破解冬季餐食易凉难题，让早班高铁与长途旅程的旅客都能吃上热乎饭菜，这份难能可贵的性价比，让铁路的温暖通过胃，直抵旅客心间。

服务模式革新为铁路餐饮注入高效活力。“印象桂味”构建起“站内实体店+线上外卖”的立体服务网络：柳州站内实体店主打荔浦芋扣肉、壮乡豆腐酿等经典桂系硬菜，让候乘旅客沉浸式感受地方风味；桂林北、柳州、南宁东等车站开通外卖服务，旅客通过12306App或座位二维码即可提前预订、点餐到座，完美契合现代旅客快节奏、个性化需求。这一切的背后，是宁铁餐饮生产基地的坚实支撑。该高铁“中央厨房”引进先进冷链工艺，构建起从食材采购到配送的全链条标准化体系，既保障了餐食品质稳定，又为特色餐饮规模化推广奠定基础，成为铁路餐饮向产业化、智慧化、品牌化发展的有力抓手。

更深远的价值在于，铁路餐饮已成为承载地域文化的流动载体。“印象桂味”深挖广西饮食文化资源，将壮乡豆腐酿、柠檬鸭、荔浦芋扣肉等特色菜品融入旅途，让旅客在味蕾满足中直观感受八桂大地的风土人情。一趟列车便是移动的文化展厅，一份餐食也是文化传播媒介，当五湖四海的旅客品尝着地道桂味、聆听菜品背后的民俗故事，铁路运输通道，变身充满温度的文化桥梁，既丰富了旅途体验，更促进了地域文化的交流传播。

从“有没有”到“好不好”，从“标准化”到“个性化”，从“果腹之需”到“文化体验”，铁路餐饮的升级轨迹，清晰映照出铁路餐饮的高质量发展之路。“印象桂味”的成功，不在于菜品奢华，而在于扎根民生、坚守匠心、传递温度的初心。当越来越多地域特色餐饮走进车站、登上列车，当智慧化服务让旅途饮食更便捷舒心，铁路便真正成为承载美好生活的流动空间。

（来源：中国网 作者：姚洪）