高铁“现炒”热餐上线，旅途“餐食”暖民心
2026-01-08 13:21
来源：中国网
近日，中国铁路深圳北站和广州南站的热链餐食供应点正式启用，旅客途经深圳北站、广州南站的高铁列车时，可品尝到客家盐焗鸡、潮州卤水、萝卜干腊肉、小炒黄牛肉等热气腾腾的现炒美味，打破高铁盒饭刻板印象的同时，以细节处的用心、品质上的坚守诠释铁路客运服务的持续升级。
风味多元，特色与大众口味双向奔赴。这次广州局集团的现炒餐食就是一场“舌尖上的地域巡礼”，粤式经典芥兰牛肉、蜜汁叉烧，粤式美食的精致；湘味小炒黄牛肉、辣椒炒肉，湘味美食的满足。每一份配餐都注重营养搭配，让南来北往的旅客都吃到了家乡味、特色味，地域特色与大众口味的完美平衡，这样的精准把握饮食需求，正是铁路客运服务以旅客为中心的生动体现。
品质坚守，时效与温度筑牢安全防线。为了让旅客吃到热乎的现炒餐食，铁路部门建立了完善的热链服务体系，餐食制作完成之后，立刻装入专业保温设备进行配送，这样旅客拿到餐食的时候，饭菜的温度刚刚好，而且严格执行“从出品到售出4小时内”的时效标准，从源头杜绝食材变质的风险，既保障了食品安全，又最大程度地保留了现炒餐食的鲜嫩口感，从食材采购，烹饪制作，保温配送到最终上桌，铁路部门每一个环节都精益求精，对细节的严苛要求，让“安全出行”理念延伸到旅途饮食的每一个细节。
服务优化，旅客感受和体验持续升级。铁路客运服务的升级不仅体现在硬件的优化上，更体现在便捷的点餐方式上，尤其在午餐、晚餐时间，旅客可以通过铁路12306APP或者扫码座位扶手上的铁路畅行码，轻松下单，在座位等一会儿，美食就马上送达。从购票的数字化、进站验票的无纸化，到乘车氛围的舒适、饮食服务的优化，铁路部门在不断提升服务品质。更难能可贵的是铁路部门还在不断听取旅客的意见，完善热链服务餐品类型、延伸热链服务范围，让旅客个人的出行体验持续焕新升级。
高铁现炒热餐上线，不仅暖胃，还暖心。未来铁路部门会带来更多贴心服务和惊喜，让旅客每次出行都是一段舒心惬意的旅程。
（来源：中国网 作者：陈德芳）
