铁路科学减脂餐及健康服务：引领健康新“食”代
2025-05-09 15:16
来源：中国网
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为积极响应国家卫生健康委提出的“体重管理三年行动”号召，中国铁路上海局集团有限公司合肥房建公寓段合肥南行车公寓食堂针对司乘人员工作繁忙、体重管理困难的现状，精心推出系列科学减脂餐及健康服务举措。
种类丰富的减脂工作餐。杨琪 摄
该公寓食堂遵循“三控三增”科学配餐原则：严格控制油、盐、糖的用量，减少精细碳水化合物以及加工食品的供应，增加优质蛋白、膳食纤维和微量元素的摄入。精心设计黑椒牛肉、虾仁沙拉等特色菜品，融合了“低卡”与“饱腹”的需求，为乘务人员带来兼具美味与健康的用餐体验。
司乘人员对减脂工作餐连连称赞。杨琪 摄
同时，公寓食堂构建了“智慧科普+个性服务”体系。用餐时间，食堂电子屏前总是围聚着不少司乘人员，他们趁着就餐间隙，饶有兴致地观看《中国居民膳食指南》动画解读，电子屏上闪烁跳跃的画面，将晦涩的平衡膳食知识，以生动直观的形式传递给大家，让司乘人员轻松了解科学膳食理念。食堂还通过发放宣传手册，内容涵盖食物营养成分、健康烹饪方式等，为司乘人员提供更详细的健康饮食知识。此外，司乘人员借助手机APP就能完成餐单定制，真正做到“我的餐食我做主”，实现个性化服务。
公寓职工为司乘人员介绍健康饮食知识。杨琪 摄
这一系列举措实施后，司乘人员纷纷点赞。“原来工作餐还能这么‘讲究’，让我们在享受美食的同时，身材管理也不落下。” 一位来自上海机辆段的司机打趣道：“以后再也不用担心上秤时的数字啦！”目前，该食堂日均供应健康套餐超40份，后续将根据乘务人员的反馈优化菜品，推出更多定制化减脂选择。
（来源：中国网 作者：李杰 伍斯琦）
【责任编辑：郭旭】
