铁路携手老乡鸡，创新旅途餐饮服务新模式

近日，老乡鸡正式进驻合肥客运段列车餐车试点经营，这一合作如同一颗投入平静湖面的石子，在餐饮与铁路服务领域激起层层涟漪，成为备受瞩目的焦点。

列车工作人员为旅客端来餐食。甘文学 摄

长期以来，列车餐饮一直是旅客出行体验中备受关注的一环。近年来，铁路部门在餐饮服务上不断推陈出新，推出了多档次盒饭与特色炒菜，例如：在普速列车推行的“一线一特色”服务，设置了不同价位盒饭，并搭配基本炒菜与特色炒菜，这些举措在一定程度上满足了旅客的多样化需求。然而，随着旅客对高品质饮食需求的日益增长，铁路餐饮仍有进一步优化的空间。

老乡鸡的入驻，恰似一场“及时雨”。作为在中式快餐领域赫赫有名的品牌，老乡鸡的优势极为突出。其菜品以地道徽菜风味为核心，独特的安徽地域饮食文化，让旅客在列车上也能品尝到正宗的地方特色，极大地丰富了列车餐食的风味版图。而严格的食品安全标准，更为旅客的饮食健康上了一把“安心锁”。在运营管理层面，老乡鸡成熟的供应链体系，能保障食材新鲜、稳定供应；高效的菜品制作流程，既保证出餐速度，又能维持菜品质量稳定，为列车餐饮原本相对传统的运营模式提供了全新的参考标准，树立起精细化、标准化的服务新标杆。

旅客品尝列车新品餐食。甘文学 摄

老乡鸡与铁路部门的合作，不仅仅是餐饮品牌的简单入驻，更是一次服务理念的升级。以往列车餐饮更多是满足旅客的基本饮食需求，而如今随着旅客消费水平的提高，对餐饮品质的要求也日益提升。铁路部门敏锐捕捉到这一变化，通过引入品牌餐饮，实现了从“有得吃”到“吃得好”、从“将就”到“讲究”的跨越。这种转变不仅丰富了旅客的用餐选择，也提升了整体服务质量。列车广播在供餐时段持续宣传老乡鸡菜品，主动推广这一服务创新，让更多旅客知晓并尝试，收获众多好评。可以说，这一合作不仅是铁路餐饮服务的一次突破，更是对旅客需求深度洞察的体现。

从合作前景来看，这无疑是一场双赢。对老乡鸡而言，列车餐车是一个全新的销售渠道，能够触达更多潜在消费者，进一步提升品牌影响力；对铁路部门来说，引入老乡鸡这样的优质品牌，显著提升了餐饮服务质量，成为吸引旅客的新亮点。同时，在合作过程中积累的管理经验、服务优化策略等，为后续探索更多元化、更具创新性的合作模式奠定了坚实基础。双方在合作中，老乡鸡凭借专业的餐饮运营能力保障菜品和服务，铁路部门则通过严格的监管确保食品安全与运营规范，提供稳定的运营环境，共同为旅客打造出更具品质的用餐体验。

展望未来，随着铁路网络的不断延伸和旅客需求的日益多元化，品牌餐饮与铁路服务的融合发展已成为必然趋势。期待更多优质餐饮品牌加入，让列车成为展示中华美食文化的流动名片。旅客在旅途中不仅能欣赏窗外的风景，还能品尝各地美食，让每一段旅途都因美食而更加美好。这不仅是铁路服务的进步，更是文化传播与民生改善的生动实践。

（来源：中国网 作者：甘文学）