K209/K210次列车：炸鸡桶、儿童餐火车可点
2024-09-12 13:30
来源：中国网
近日
宁波至广州白云
K209/K210次列车上的“1596”主题餐厅
推出的新品“越美味全家桶”
受到了很多旅客关注
“火车上卖炸鸡桶火了”话题
冲上了热搜榜
网友说的火车上的炸鸡桶
在列车上每桶售价30元
内有鸡腿、鸡翅、荔枝虾、甜玉米
同步推出的新品
还有儿童套餐盒饭
每份售价20元
内有炸鸡、荔枝球、西兰花、通心粉
均为列车上的现制鲜食
推出炸鸡桶、儿童餐
都是中国铁路上海局集团有限公司
杭州客运段
打造普速列车上“一碗好饭”的创新举措
他们利用餐车明厨亮灶的特点
设置主题餐厅
全面升级餐食
让旅客大快朵颐
“1596”主题餐厅设置在
K209/210次列车餐车上
“1596”是这趟普速列车
从宁波开往广州的铁路里程数
“1596”主题餐厅内饰软装
以普速列车的绿色为主色调
每个餐桌上放置杭州市花桂花花束
两侧墙上展示着火车餐饮文化的老照片
怀旧气息浓厚
不同于高铁餐食
普速列车上设有餐厅和厨房
一路由专职厨师烹饪美食
杭州客运段通过持续一年的问卷调查
提炼出旅客对列车餐食的意见与建议
以K209/210次列车为试点
打造主题餐厅
在“好吃”和“不贵”上下功夫
他们组织50名餐车职工
进行烹饪厨艺强化培训
在前期调研的基础上
开展菜品研发
经过多次讨论研究
确定菜式菜品
餐厅推出的15元至35元多款套餐
都是当天采购新鲜食材烹制
其中15元的南宋酱鸭套餐中
有酱鸭、火腿片和榨菜肉丝
25元的腊味煲仔饭根据港式做法
将腊味香肠和腊肉一起烹煮
淋上特制蜜汁酱
深受旅客喜爱
20元的叉烧肉、腊鸡套餐
30元的炸猪排、梅干菜扣肉套餐等
味道鲜美，价格实惠
除此之外
还有西湖五柳全鱼、江西风味小炒鸡
广式蛋黄焗鲈鱼、绍兴干菜元宝虾
宁波剁椒海鲜、赣南豆豉小炒肉等
6款厨师长推荐菜
“1596”主题餐厅
还会定期举办餐车人员技能比武
邀请烹饪大师、杭帮菜泰斗等
定时定期对列车上的餐饮业务
进行指导培训
让旅客在火车上
也可以品尝到星级餐厅般的美味
美味升级，价格实惠
有风格的主题餐厅
有创意的餐食小吃
心动的话
就快上车打卡吧！
（来源：中国铁路上海局集团有限公司 作者：吴少妮 章昆 周围 金峰涛）
